Рецепты Из Ð Ñженки Ð’ыпечка

Выпечка с ряженкой: нежные и вкусные рецепты

Ряженка — это не только вкусный, но и полезный кисломолочный продукт, который
можно использовать в выпечке. Она придаёт тесту особую нежность, влажность и
легкий кисловатый вкус. В этой статье мы поделимся несколькими простыми и
вкусными рецептами выпечки с ряженкой, которые подойдут как для семейного
ужина, так и для праздничного стола.

1\. Пирог с ряженкой и яблоками

Этот пирог сочетает в себе сладость яблок и кислую нотку ряженки, что делает
его невероятно вкусным.

Ингредиенты:

* 2 стакана муки
* 1 стакан ряженки
* 1/2 стакана сахара
* 2 яйца
* 1/2 стакана растительного масла
* 1 ч. ложка разрыхлителя
* Щепотка соли
* 3-4 яблока
* Корица по вкусу

Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте ряженку и растительное масло, тщательно перемешайте.

2. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешивая до получения однородного теста.

3. Яблоки очистите от кожицы, нарежьте тонкими дольками и добавьте в тесто. При желании посыпьте корицей.

4. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 35-40 минут до золотистого цвета.

5. Готовый пирог остудите и подавайте к столу. Он прекрасно сочетается с чаем или кофе.

2\. Булочки с ряженкой и корицей

Нежные и ароматные булочки с корицей — отличный завтрак или десерт.

Ингредиенты:

* 500 г муки
* 1 стакан ряженки
* 2 яйца
* 100 г сахара
* 50 г сливочного масла (растопленного)
* 1 ч. ложка разрыхлителя
* 1 ч. ложка корицы
* Щепотка соли
* 1/2 стакана сахара для посыпки

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте ряженку, яйца, растопленное сливочное масло и сахар. Хорошо перемешайте.

2. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь, выпечка замешивая тесто.

3. Замесите тесто на рабочей поверхности, при необходимости добавьте немного муки. Тесто должно быть мягким и эластичным.

4. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в прямоугольник. Посыпьте сахаром и корицей, сверните в рулет и нарежьте на кусочки.

5. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, и дайте им подняться в теплом месте около 30 минут.

6. Выпекайте булочки в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

7. Готовые булочки можно посыпать сахаром или полить глазурью.

3\. Оладки на ряженке

Оладки с ряженкой получаются очень мягкими и воздушными. Это отличный вариант
для завтрака.

Ингредиенты:

* 1 стакан ряженки
* 1 стакан муки
* 1 яйцо
* 1 ч. ложка соды
* 2 ст. ложки сахара
* Щепотка соли
* Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте ряженку, яйцо, сахар и щепотку соли.

2. Постепенно добавляйте муку и соду, тщательно перемешивая массу до получения однородного теста.

3. На сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладки.

4. Жарьте оладки с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые оладки можно подавать со сметаной, медом или вареньем.

4\. Кексы с ряженкой и шоколадом

Кексы — это простая и быстрая выпечка, которая всегда радует сладкоежек.

Ингредиенты:

* 1 стакан ряженки
* 1/2 стакана сахара
* 2 яйца
* 1/2 стакана растительного масла
* 1,5 стакана муки
* 1 ч. ложка разрыхлителя
* 100 г шоколада (черного или молочного)

Приготовление:

1. В глубоком соде смешайте ряженку, яйца и сахар. Хорошо взбейте до однородности.

2. Постепенно добавляйте растительное масло, затем муку и разрыхлитель. Замесите тесто.

3. Шоколад нарежьте кусочками и добавьте в тесто, аккуратно перемешайте.

4. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их на 2/3. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

5. Готовые кексы остудите и подавайте к чаю или кофе.

5\. Творожные пирожки с ряженкой

Пирожки с творогом и ряженкой — это сытная и вкусная выпечка, которая отлично
подойдет для перекуса.

Ингредиенты:

* 250 г ряженки
* 500 г муки
* 1 ч. ложка разрыхлителя
* 100 г сахара
* 200 г творога
* 1 яйцо
* Соль по вкусу
* Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. В глубокой миске соедините ряженку, яйцо, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте.

2. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, замесите тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.

3. Творог разомните вилкой и добавьте немного сахара по вкусу.

4. Из теста сформируйте небольшие круглые лепешки, в центр каждого положите немного творога. Сложите лепешку пополам и зажмите края.

5. Обжаривайте пирожки на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон.

Заключение

Ряженка — это удивительный продукт, который можно использовать во множестве
рецептов выпечки. Благодаря ей ваши блюда будут получаться более воздушными,
нежными и ароматными. Пробуйте различные рецепты, экспериментируйте с
наполнителями и наслаждайтесь результатами! Выпечка с ряженкой — это всегда
вкусно и полезно. Приятного аппетита!